{"id":16494,"date":"2026-07-23T22:49:01","date_gmt":"2026-07-23T20:49:01","guid":{"rendered":"https:\/\/dodio.de\/dblog\/?p=16494"},"modified":"2026-07-23T22:49:01","modified_gmt":"2026-07-23T20:49:01","slug":"reispfanne-mit-aubergine-kichererbsen-und-feta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dodio.de\/dblog\/2026\/07\/reispfanne-mit-aubergine-kichererbsen-und-feta\/","title":{"rendered":"Reispfanne mit Aubergine, Kichererbsen und Feta"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Manchmal \u00fcberfordert mich das mitt\u00e4gliche Kochen. Ich versuche, die Zutaten zu nehmen, die alle Teilnehmenden essen und die wir in der Gem\u00fcsekiste haben. Das ist manchmal ganz sch\u00f6n schwierig. Heute sollte die Aubergine dran glauben, die m\u00f6gen alle. Kichererbsen auch. Feta mag der Mann nicht so, aber der hat heute nicht mitgegessen. Es h\u00e4tte ruhig etwas mehr sein k\u00f6nnen…. die Pfanne war leer. <\/p>\n

Zutaten:
\nOliven\u00f6l
\nZwiebel
\nKnoblauch
\nAubergine
\nReis (200g)
\nGem\u00fcsebr\u00fche
\nKichererbsen
\nFeta
\nGew\u00fcrze
\nKr\u00e4uter<\/p>\n

Zubereitung
\nDie Zwiebel schneiden und in Oliven\u00f6l anschwitzen, dann die Auberinge dazu. Wenn die Aubergine fast gar ist, den Reis dazu geben (h\u00e4tte etwas mehr sein k\u00f6nnen). Den Reis mit anbraten, bis er duftet, mit Gem\u00fcsebr\u00fche aufgie\u00dfen, die Pfanne abdecken und k\u00f6cheln lassen. Den kleingeschnittenen Knoblauch dazu geben und Gew\u00fcrze nach Lust und Laune (Reisgew\u00fcrz, Gew\u00fcrzmischung, Sojasauce etc.). Wenn der Reis fast gar ist, die Kichererbsen aus der Dose (oder noch besser: frisch gekocht) dazu geben. Evtl. Kr\u00e4uter dazu (Thymian, Oregano, wenig Pfefferminze etc.). Ganz zum Schlu\u00df Fetaw\u00fcrfel dar\u00fcber geben und warm werden lassen. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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