Heute habe ich zufälligerweise einen Käsekuchen gebacken und dann festgestellt, dass genau heute der Tag des Käsekuchens ist. Lustig, oder?

Käsekuchen mit Brombeeren
Ich hatte noch Brombeeren im Kühlschrank, die weg mussten und da morgen ein Geburtstag ansteht, habe ich mich ans Kuchenbacken gemacht. Der letzte Kuchen mit Brombeeren war ein Käsekuchen ohne Boden, er kam sehr gut an bei der Familie und war in Nullkommanix weggefuttert. Heute wollte ich einen Kuchen mit Boden backen, da das ein bisschen hübscher aussieht für eventuelle Geburtstagsgäste.
Wer sonntags Lust auf Backen bekommt, muss mit den Zutaten auskommen, die vorhanden sind. Das ist nicht immer einfach, heute war jedoch alles da: Quark, Vanillepuddingpulver, Eier und Zucker. Und die Brombeeren, die ja überhaupt der Anlass des Backens waren. Es waren ein bisschen viele Brombeeren und der Kuchen ist „ausgelaufen“, also gar nicht schön anzusehen. Hoffentlich schmeckt er besser als er aussieht.
Ich habe mich an dieses Rezept gehalten: http://dodio.de/dblog/2021/08/mirabellen-kaesekuchen/
Mit Brombeeren war er einem Kind nicht süß genug. Und es stimmt, auch für mich hätte er ein bisschen süßer sein können.
Neueste Kommentare